logo
Menu
0Koszyk
Szukaj
Żywność wygodna i żywność funkcjonalna

Żywność wygodna i żywność funkcjonalna

Żywność wygodna i żywność funkcjonalna
wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
ISBN / EAN: 9788301197599
Rok wydania: 2024
Stron: 390
Oprawa: Miękka
Żywność wygodna i żywność funkcjonalna
89,00 zł oszczędzasz 10,68 zł (rabat 12%)
cena:78,32 zł
wysyłamy w 1-2 dni robocze
Kupuję
loader
Dodano 1 szt. produktu do koszyka.
Dodaj do przechowalni
najniższa cena z 30 dni: 73,92 zł

Opis produktu/serii

Oto podręcznik w którym przedstawiono najważniejsze problemy z dziedziny technologii żywności wygodnej, żywności funkcjonalnej i dietetycznej z uwzględnieniem jej oddziaływania na organizm ludzki, omówiono zagadnienia dotyczące systemów zapewniania jakości, higieny i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, dużo uwagi poświęcono substancjom dodatkowym, składnikom wzbogacającym żywność składnikom bioaktywnym.

Publikacja przeznaczona jest dla studentów kierunków technologii żywności i żywienia człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego. Może być też źródłem wiedzy dla uczniów techników gastronomicznych, techników przemysłu spożywczego, a także szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.

Komentarze i opinie użytkowników

napisz recenzję

Napisz recenzję lub krótką opinię o Żywność wygodna i żywność funkcjonalna. Twoja ocena i nawet kilka słów będzie pomocne innym klientom.