logo
Menu
0Koszyk
Szukaj
W kuchni jak na wojnie

W kuchni jak na wojnie

Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Maria Barbasiewicz

W kuchni jak na wojnie
autor: Maria Barbasiewicz
wydawnictwo: Dom Wydawniczy PWN
ISBN / EAN: 9788377059272
Rok wydania: 2015
Stron: 264
Oprawa: Twarda
W kuchni jak na wojnie
64,90 zł oszczędzasz 16,22 zł (rabat 25%)
cena:48,68 zł
wysyłamy w 1-2 dni robocze
Kupuję
loader
Dodano 1 szt. produktu do koszyka.
Dodaj do przechowalni
najniższa cena z 30 dni: 48,68 zł

Opis produktu/serii

Kto gotował obiady czwartkowe?
Skąd się wzięła zupa rumfordzka i co ją łączy z tytułem szlacheckim?
Jak na kuchnię wpłynęła rewolucja francuska?
Wielcy kucharze, wykwintne potrawy i wystawne stoły, zwykłe kuchty, publiczne jadłodajnie i żołnierskie kantyny, czyli historia opowiedziana od kuchni.
Dzięki Marii Barbasiewicz mamy okazję poznać smaki i zapachy, które cieszyły podniebienia królów i syciły biedaków.
Autorka opisuje związki kuchni i historii na tle wydarzeń politycznych, procesów społecznych i zmian cywilizacyjnych, które kształtowały oblicze świata od końca XVIII do pierwszej połowy XX wieku. Głównymi bohaterami książki są wielcy francuscy kucharze, między innymi Marie Antoine Careme, Auguste Escoffier czy Alexis Soyer. Poznajemy również Paula Tremo – kucharza Stanisława Augusta Poniatowskiego, Karola Gundela – autora najlepszych naleśników, Franza i Eduarda Sacherów – twórców sławnego tortu, oraz sławnego smakosza Maurice’a Edmonda Saillanda Curnonsky’ego – współinicjatora rankingów kulinarnych Michelina.
Obok wielkich kuchmistrzów pojawiają się również artyści, w których dziełach obecne są kulinaria: Andy Warhol i puszka zupy Campbell, magdalenka Marcela Prousta, Uczta Babette Karen Blixen oraz Louis de Funes ze swoją słynną rolą w filmie Skrzydełko czy nóżka.

Komentarze i opinie użytkowników

napisz recenzję

Napisz recenzję lub krótką opinię o W kuchni jak na wojnie. Twoja ocena i nawet kilka słów będzie pomocne innym klientom.