logo
Menu
0Koszyk
Szukaj
Liquid Intelligence

Liquid Intelligence

How to Think about Drinks

Liquid Intelligence
kategoria: Beverages
autor: Dave Arnold
wydawnictwo: Norton & Company
ISBN / EAN: 9780393089035
język: angielski
data wydania: 11/2018
oprawa: twarda
wymiary: 21.5 x 26.1 x 3.5 cm
stron: 416
Liquid Intelligence
218,70 zł oszczędzasz 10,93 zł (rabat 5%)
cena:207,77 zł
czas sprowadzenia z zagranicy:
5-10 dni
Kupuję
loader
Dodano 1 szt. produktu do koszyka.
Dodaj do przechowalni
najniższa cena z 30 dni: 156,47 zł

Opis produktu/serii

Dave Arnold's philosophy is simple: if you think like a scientist, you can make better drinks. Liquid Intelligence takes readers behind the bar and into the lab, where Arnold tinkers with temperature, carbonation, sugar concentration and acidity in search of new ways to enhance classic cocktails, from bubble formation to the ideal sugar compound for a daiquiri. With innovative techniques-clarifying cloudy liquids using gelatins, chilling drinks with liquid nitrogen-and practical tips for making infused liquors and homemade bitters, Liquid Intelligence is for anyone eager to learn the hows and whys of a beautifully made drink.

Komentarze i opinie użytkowników

napisz recenzję

Napisz recenzję lub krótką opinię o Liquid Intelligence. Twoja ocena i nawet kilka słów będzie pomocne innym klientom.