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BITTER

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kategoria: Special Cooking
autor: Bettina Matthaei
wydawnictwo: Hädecke Verlag GmbH
ISBN / EAN: 9783775007566
język: niemiecki
data wydania: 02/2020
oprawa: twarda
wymiary: 22.2 x 29.1 x 2.5 cm
stron: 264
BITTER
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Opis produktu/serii

Geschmack der Gegensätze.

Bitter stößt ab und zieht an. Der Geschmack fasziniert und polarisiert, hat Ecken und Kanten. Bittere Zutaten bringen Spannung ins Essen, das Aroma bekommt eine völlig andere Wendung, und die Kreationen sind alles andere als eintönig. Bettina Matthaei hat sich dieses Trendthemas mit wunderbaren Rezepten angenommen. Sie schreibt fundiert über die Grundlagen der Bitterstoffe, ihre gesundheitsfördernde Wirkung, ihre Bedeutung für die Geschmacksempfindungen und gibt Tipps für Anfänger und Fortgeschrittene.

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